Auf dem Birkenhof leben 30 rotbunte Milchkühe, ein Zuchtbulle und die gesammte Nachzucht. Die Kuhherde bildet das Herz unserer Landwirtschaft. Insgesamt versorgen wir ca. 80 Tiere. Alle unsere Kühe tragen ihre Hörner und haben Namen.
Im Sommer sind sie Tag und Nacht auf der Weide und werden nur zum Melken in den Stall geholt. Im Winter sorgt der geräumige Boxenlaufstall mit schönem Holzfressgitter und mit Stroh eingestreuten Liegeflächen für ausreichend Bewegung. Wir versorgen unsere Kühe im Winter ausschließlich mit schmackhaftem Kleegrasheu aus der Heutrocknung, kräuterreichem Wiesenheu und Maissilage.
Unsere Kälber dürfen zwei bis drei Wochen nach der Geburt bei ihrer Mutter bleiben und werden danach in eine Kälbergruppe eingegliedert. Dort wachsen sie mit Gleichaltrigen auf. Bis zu einem Alter von 3 Monaten erhalten sie Vollmilch, außerdem fressen sie Heu, etwas Silage, Möhren und Kraftfutter für eine gute Entwicklung.
Die Milch unserer Kühen verarbeiten wir hier am Birkenhof zu Trinkmilch, Joghurt, Quark und Frischkäse.
Die junge Generation am Birkenhof ist angetreten, den Hof mutig in die Zukunft zu führen. Neben dem Ackerbau, dem Gemüsebau und den Legehennen entscheiden sich Arne und Johanna bewusst für unsere Kühe, die Milchwirtschaft und die Kreislaufwirtschaft hier am Hof. Unsere Milchkühe tragen wesentlich zum Erhalt der Kulturlandschaft und zur Pflege und Erhalt der Biodiversität bei.
Sie liefern täglich beste Lebensmittel. Der Mist unserer Kühe dienst zur Düngung des Gemüses und der Felder. Das Heu unserer Flächen geht zurück zu den Kühen im winterlichen Stall.
Um bestmögliche Bedingungen für Mensch und Tier zu schaffen, haben wir uns dazu entschlossen, einen neuen, modernen Kuhstall zu bauen.
Du möchtest uns unterstützen? Super! Du kannst über den unten stehenden Link spenden oder zu schließt eine Kuhpatenschaft für deine Lieblingskuh ab.
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Es gibt am Birkenhof 30 Milchkühe. Sie haben im Sommer ständigen Weidegang.
Die Milch unserer Kühe wird schonend verarbeitet. Sie wird NICHT homogenisiert sondern nur schonend pasteurisiert.
Die Milch unserer Kühe hat eine besondere Qualität. Durch die kleine Kuhherde wird gewährleistet, dass die Milch durch die geringe Vermischung verschiedener Eiweißstrukturen eine höhere Verträglichkeit aufweist.
Birkenhof Milch hat einen hohen Eiweißgehalt und einen Fettgehalt von mindestens 3,8%. Sie enthält bis zu 50 Prozent mehr gesunde, ungesättigte Fettsäuren. Sie weist einen hohen Gehalt an konjugierter Linolsäure und einen hohen Vitamit E Gehalt auf. Nach einer kurzen Ruhezeit bildet unsere Milch einen Rahmabsatz.
Birkenhof Milch wird direkt hier am Hof verarbeitet und legt extrem kurze Wege zurück. Vom Stall gehts direkt in die Milchverareitung. Ob Trinkmilch, Joghurt, Fruchtjoghurt, Quark oder Frischkäse, alle Produkte sind selbstverständlich ohne Zusatz von Aromastoffen oder anderen Zusätzen.
Birkenhof Kühe tragen alle Hörner. Aus Überzeugung behalten unsere Kühe ihre Hörner. Deshalb benötigen sie mehr Platz als nicht behornte Tiere. Milch von horntragenden Kühen wird oft besser vertragen.
Die Birkenhof Kühe sind das Herz und der Rhytmusgeber unseres Demeter-Hofes. Sie weiden auf biologisch bewirtschafteten Flächen, selbstverständlich ohne den Einsatz von jeglichen Pestiziden oder künstlichen Düngemitteln. Die Weideflächen werden ausschließlich mit dem Mist unserer Kühe gedüngt.
Birkenhof Kühe sind Teil unserer Kreislaufwirtschaft. All unsere Flächen - die Gemüse- und Getreidefelder, die Gewächshäuseer, das Kartoffelfeld, die Heuflächen - werden mit dem Kuhmist gedüngt. Das Heu wandert zurück zu den Tieren in den winterlichen Stall.
Seit 30 Jahren bewirtschaften wir den Birkenhof biologisch. Wir haben das Tierwohl genauso im Blick wie das Wohl der Menschen. Wir möchten beste Arbeitsbedingungen und eine sichere Perspektive für die kommende Generation schaffen - den Birkenhof mutig in die Zukunft führen.
Das Herz und das wichtigste Standbein des Betriebes Birkenhof sind die 30 Milchkühe. Sie sind unsere wichtigsten Mitarbeiterinnen. Wir pflegen eine enge Beziehung zu unseren Kühen. Weil unsere Kühe Hornträger sind benötigen sie mehr Platz im Stall. Der alte Stall ist in die Jahre gekommen und sehr renovierungsbedürftig.
Um auch in Zukunft wirtschaftlich arbeiten zu können, planen wir den Bau eines neuen Kuhstalls. Wir freuen uns sehr, gerade kürzlich die Fördermittelzusage bekommen zu haben.
Wenn ihr mehr über dieses Projekt wissen möchtet, sprecht uns gerne an!
Du möchtest biologische, regionale Lebensmittel? Super! Wir, bzw. unsere Kühe, stellen sie her. Mit deiner Hilfe!
Der alte Stall ist sehr in die Jahre gekommen. Die Melktechnik, das Dach, die Liegeboxen usw. machen kurzfristige Investitionen unumgänglich. Aus diesen Aspekten heraus kam die Idee, nicht das alte Gebäude kompliziert umzubauen, sondern nach unseren Wünschen und Ansprüchen neu zu bauen.
Warum Milchviehhaltung im Siegerland Sinn macht?
- Zunächst ist das Siegerland ein Grünlandstandort. Durch das Grünlandumbruchverbot bleibt uns also keine andere Möglichkeit als Grünland zu bewirtschaften. Ein Mensch kann allerdings kein Gras essen, Wiederkäuer sind jedoch in der Lage Gräser zu verdauen. Knapp 30% der landwirtschaftlichen Nutzfläche in Deutschland ist Grünland, also Flächen, die für die Menschen primär keine Nahrungsgrundlage bilden können. Erst die Nutztiere können dieses Gras zu hochwertigen Lebensmitteln umwandeln.
- Ein weiterer wichtiger Aspekt für uns ist die Verbundenheit zu den Tieren. Wir können uns eine Landwirtschaft ohne die Rinder einfach nicht vorstellen. Auch unsere Ackerkulturen sind auf den Dünger, den unsere Tiere produzieren, angewiesen.
- Wir möchten gerne weiterhin hochwertige regionale Milchprodukte anbieten können.
- Wir versprechen uns durch den Neubau eine wirtschaftliche Verbesserung, da wir durch technische Erleichterungen mit gleichem Personal, welches auch immer schwerer zu finden ist, doppelt so viele Tiere versorgen können wie bisher.
- Die Tiere werden bessere Haltungsbedingungen durch mehr Platz und Komfort vorfinden.
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Spende jetzt - hilf uns, unser Ziel zu erreichen und werde ein Teil vom Birkenhof. Jeder Euro zählt! Nelke, Emmy, Jena, Fiona, Clementine, Franka und all die anderen aus der bunten Herde danken euch !!
Der neue moderne Kuhstall:
- ein Boxenlaufstall für ca. 70 Tiere
- 140 m² separater Strohbereich für Kühe mit Kälbern
- ein Melkroboter
- ein Güllesammler zur Entmistung
- ein Kälberstell für fünf Gruppen
- eine geräumige Box mit Laufhof für den Deckbullen
Mit einer Kuhpatenschaft unterstützt du die ökologische Landwirtschaft ganz konkret.
Du förderst:
- den Umweltschutz
- die Artenvielfalt
- das Tierwohl
Für 99 Euro erhältst du die Patenschaft über eine Lieblingskuh (12 Monate Laufzeit), bekommst einzigartige Einblicke in das Leben "deiner" Kuh und wirst regelmäßig über die Lebensumstände der Patenkuh informiert. Natürlich bekommst du auch einen Steckbrief deiner Lieblingskuh.
- zweimal jährlich ein Birkenhof-Milchprodukte Paket
oder alternativ
- zweimal jährlich einen Hofladen- oder Hofcafé Gutschein. Genieße unsere vielfältigen weiteren Produkte hier vom Hof oder lass dich im Hofcafé mit hausgemachten Torten und Kaffeespezialitäten (natürlich mit Birkenhof Milch) verwöhnen.
- einen Steckbrief deiner Kuh mit den wichtigsten Daten und Fakten
- ein Treffen mit deiner Patenkuh im Birkenhof Stall oder auf der Weide
- du suchst dir deine Lieblingskuh aus
- durch das Anklicken deiner Lieblingskuh gelangst du in unseren Onlineshop
- dort gibst du deine Daten ein und schickst den Warenkorb mit deiner Patenkuh ab
- du bekommst von uns eine Bestätigung
- freue dich auf: einen Steckbrief deiner Patenkuh, zweimal jährlich ein Birkenhof-Genusspaket mit Milchprodukten direkt vom Hof
- oder alternativ zweimal jährlich einen Gutschein für unseren Hofladen/Hofcafé
- besuche deine Patenkuh wann immer du möchtest während der Öffnungszeiten. Entdecke sie in der Herde, im Stall, im Melkstand oder auf der Weide