Ökologische Landwirtschaft erleben

Die Birkenhof Kühe

Auf dem Birkenhof leben 30 rotbunte Milchkühe, ein Zuchtbulle und die gesammte Nachzucht. Die Kuhherde bildet das Herz unserer Landwirtschaft. Insgesamt versorgen wir ca. 80 Tiere. Alle unsere Kühe tragen ihre Hörner und haben Namen.

Im Sommer sind sie Tag und Nacht auf der Weide und werden nur zum Melken in den Stall geholt. Im Winter sorgt der geräumige Boxenlaufstall mit schönem Holzfressgitter und mit Stroh eingestreuten Liegeflächen für ausreichend Bewegung. Wir versorgen unsere Kühe im Winter ausschließlich mit schmackhaftem Kleegrasheu aus der Heutrocknung, kräuterreichem Wiesenheu und Maissilage.

Unsere Kälber dürfen zwei bis drei Wochen nach der Geburt bei ihrer Mutter bleiben und werden danach in eine Kälbergruppe eingegliedert. Dort wachsen sie mit Gleichaltrigen auf. Bis zu einem Alter von 3 Monaten erhalten sie Vollmilch, außerdem fressen sie Heu, etwas Silage, Möhren und Kraftfutter für eine gute Entwicklung.

Die Milch unserer Kühen verarbeiten wir hier am Birkenhof zu Trinkmilch, Joghurt, Quark und Frischkäse.