Birkenhof Milch wird direkt hier am Hof verarbeitet und legt extrem kurze Wege zurück. Vom Stall gehts direkt in die Milchverareitung. Ob Trinkmilch, Joghurt, Fruchtjoghurt, Quark oder Frischkäse, alle Produkte sind selbstverständlich ohne Zusatz von Aromastoffen oder anderen Zusätzen.
Birkenhof Kühe tragen alle Hörner. Aus Überzeugung behalten unsere Kühe ihre Hörner. Deshalb benötigen sie mehr Platz als nicht behornte Tiere. Milch von horntragenden Kühen wird oft besser vertragen.
Die Birkenhof Kühe sind das Herz und der Rhytmusgeber unseres Demeter-Hofes. Sie weiden auf biologisch bewirtschafteten Flächen, selbstverständlich ohne den Einsatz von jeglichen Pestiziden oder künstlichen Düngemitteln. Die Weideflächen werden ausschließlich mit dem Mist unserer Kühe gedüngt.
Birkenhof Kühe sind Teil unserer Kreislaufwirtschaft. All unsere Flächen - die Gemüse- und Getreidefelder, die Gewächshäuseer, das Kartoffelfeld, die Heuflächen - werden mit dem Kuhmist gedüngt. Das Heu wandert zurück zu den Tieren in den winterlichen Stall.