Aktuelles
Zur Bequemlichkeit Direkteinstiege zu:
Ladenöffnungszeiten:
Dienstag - Freitag 9 - 18 Uhr
Samstag: 9 - 12 Uhr
Das Birkenhof Gelände ist kein öffentlicher Platz.
Zu den Laden- und Café-Öffnungszeiten begrüßen wir Sie und Euch herzlich als Kunden, Gäste und Besucher. Außerhalb dieser Zeiten bitte nicht! Dann brauchen die hier lebenden Menschen, Tiere und notwendige Arbeiten eine Pause von der Öffentlichkeit.
Wir erzeugen und verkaufen mit Liebe und Leidenschaft hochwertige Lebensmittel. Der Verzehr mitgebrachter Speisen ist daher auf dem Hofgelände nicht gestattet! Wir bitten um Ihr Verständnis. Ihre Familie Jungclaussen
Neues vom Birkenhof
29.06.2026
Sommer am Birkenhof
Endlich Zeit zum Durchschnaufen! Nicht nur wir Menschen leiden unter den hohen Temperaturen sondern auch die Tiere. Die Wohlfühltemperatur für Kühe liegt zwischen -7 und +17 Grad. Da der Stoffwechsel der Kuh bei der Milchproduktion sehr viel Wärme erzeugt, hat sie es am liebsten kühl. Der neue Stall ist ja zum Glück sehr luftig und die Tiere haben viel Platz. Dadurch ist der Stress nicht so hoch.
In dieser Woche können wir die ersten Zucchini aus dem Gewächshaus anbieten.
Apfelsaft im 5 L Gebinde bieten wir in dieser Woche zum Angebotspreis an - statt 13,50 für 11,99 Euro. Wir empfehlen für warme Tage:
Apfelsaft Kräutertee
-
Zutaten: 1 EL 7x7 Kräuter oder 2 Filterbeutel, 1 Liter kochendes Wasser, 1 halbe Apfel in
Stückchen, Apfelsaft, Wasser. -
Zubereitung: 1 EL 7x7 Kräuter oder 2 Filterbeutel in 1 Liter kochendes Wasser ziehen lassen,
Apfelstückchen hinzufügen, Tee ca. 2-3 Minuten ziehen lassen, Apfelsaft hinzufügen, Tee heiß oder kalt genießen.
Quelle: www.tee-infos.de
22.06.2026
Unperfekt Keramik - Gundel Martinek
ist am kommenden Wochenende, 26. bis 27.06. wieder bei uns zu Gast. Mit dabei sind Monika Gaßmann und Donata Schmuck.
Freitag, 26.06. - 11-18 Uhr
Samstag, 27.06. - 9-13 Uhr
Wir freuen uns!
17.06.2026
Im Kuhstall haben wir Nachwuchs bekommen
Mama Dori hat ein kleines Bullen-Kalb zur Welt gebracht. Es heißt Dave. Kälber bekommen immer Namen mit dem Anfangsbuchstaben des Namens der Mutter. Birkenhof Kälber bleiben ca. drei Wochen nach der Geburt bei ihren Müttern. Wir haben mit dieser Vorgehensweise sehr gute Erfahrungen gemacht. Die Kälber sind sehr robust. Nach den drei Wochen kommen sie in den Kälber-Kindergarten. Dort wachsen sie mit Gleichaltrigen auf. Spätestens im Alter von einem Jahr kommen die Tiere auch auf die Weide.
12.06.2026
Die Frühkartoffeln stehen gut
Die Birkenhof Frühkartoffeln der Sorte Corinna sehen schon sehr gut aus. Sie müssen aber noch ein bisschen wachsen und werden wahrscheinlich Ende Juni zur Ernte bereit sein.
01.06.2026
Im Birkenhof Gewächshaus
sind in diesem Jahr außer Gemüse auch Blumen eingezogen. Sophia, Charlotte und Skadi haben Gladiolen, Jungfer im Grün, Cosmea und viele andere Sorten gesät.
20.05.2026
Kuhgallop
Auch wenn das Wetter gerade noch nicht so mitspielt, ist das Team Landwirtschaft dabei, die Rinder auf die Weiden zu bringen. Dies nimmt immer einige Zeit in Anspruch und zieht sich über einen längeren Zeitraum.
Die Tiere freuen sich immer sehr wenn sie nach den langen Wintermonaten endlich wieder das frische Grün sehen und genießen können. Der eine oder andere Bocksprung und ausgelassenes Herumtollen sind dann immer sehr schön anzusehen.
27.04.2026
Wir suchen dich!
Bäcker (m,w,d) in Voll- oder Teilzeit
Du liebst handwerkliche Arbeit!
Du möchtest dich sinnvoll betätigen!
Du liebst biologische Lebensmittel!
Dann bist du bei uns richtig!
Das sind wir:
Wir sind ein vielseitiger Biohof mit Hofladen und Hofcafé. In unserer Hofbäckerei verarbeiten wir das eigene Getreide in handwerklicher Arbeit zu Brot, Brötchen, Feingebäck uvm. Die Milch unserer Kühe wird am Hof weiterverarbeitet. Birkenhof Produkte werden im Hofladen und über den Onlineshop vermarktet.
Was wir bieten:
- ein kollegial freundliches Arbeitsumfeld
- Raum für eigene Ideen
- eigenverantwortliche Tätigkeit
- ein dynamisches Team
- kostenlose Lademöglichkeit für dein Auto
- Mitarbeiterrabatt
- faire Bezahlung
Schicke deine Bewerbung an:
Wir freuen uns auf dich!
27.04.2026
Der Birkenhof präsentiert sich im Frühlingskleid
Alles grünt und blüht so schön zu dieser Jahreszeit. Im Hofladen bieten wir ab Donnerstag, 30.04. wieder unser beliebtes Zupfbrot an.
Außerdem bieten wir ganz neu eine reine Rindersalami an. Birkenhof Rindfleisch ist selbstverständlich 100 Prozent Bio. Artgerechte Haltung und der Respekt vor unseren Tieren ist uns ein sehr wichtiges Anliegen. Nicht zuletzt aus diesem Grund haben wir uns für den Bau des neuen Kuhstalls entschieden.
21.04.2026
Birkenhof Produkte im neuen Kleid
Einige von ihnen haben bestimmt schon unsere neuen Etiketten wahrgenommen?! Wie auf dem Bild zu sehen, haben die meisten Produkte bereits ein neues Outfit. Die Fruchtjoghurts fehlen noch. Diese ziehen aber in den nächsten Wochen nach.
Das Etikett ist anders, der Inhalt bleibt freilich von gleichbleibender Qualität. Überzeugen sie sich selbst und probieren zum Beispiel unseren Fruchtjoghurt Johannisbeere!
Gibts bei uns im Hofladen oder im Onlineshop.
15.04.2026
Der Kälberstall wurde aufgestellt
und am vergangenen Samstag hat er sein Dach bekommen. Jetzt wird der Innenausbau noch vorangetrieben damit unsere Kälber demnächst auch ein neues Zuhause bekommen.
23.03.2026
Ausstellung und Verkauf am Birkenhof
Am kommenden Wochenende haben wir wieder Gundel Martinek mit Unperfekt Keramik zu Gast. Mit dabei sind "Die Stylerin" mit handgemachtem Schmuck, Markus Heeb mit Papier und Monika Gaßmann mit selbst genähten Unikaten.
Wir laden herzlich ein!
Freitag, 27.3. - 11-18 Uhr
Samstag, 28.03. - 9-13 Uhr
Erleben Sie unsere virtuelle 360-Grad-Tour
Wir freuen uns, Sie im Rahmen unseres virtuellen Rundgangs von Evolve360 auf dem Birkenhof begrüßen zu dürfen! Machen Sie einen ruhigen Spaziergang über unseren Hof, erkunden Sie die offenen Felder und bekommen Sie ein Gefühl für das Leben hier am Birkenhof. Wir laden Sie ein, sich einen Moment Zeit zu nehmen, sich umzuschauen und den Charme des Birkenhofs zu erleben – ganz gleich, wo Sie sind.