Zur Bequemlichkeit Direkteinstiege zu:
Ladenöffnungszeiten:
Dienstag - Freitag 9 - 18 Uhr
Samstag: 9 - 12 Uhr
Das Birkenhof Gelände ist kein öffentlicher Platz.
Zu den Laden- und Café-Öffnungszeiten begrüßen wir Sie und Euch herzlich als Kunden, Gäste und Besucher. Außerhalb dieser Zeiten bitte nicht! Dann brauchen die hier lebenden Menschen, Tiere und notwendige Arbeiten eine Pause von der Öffentlichkeit.
Wir erzeugen und verkaufen mit Liebe und Leidenschaft hochwertige Lebensmittel. Der Verzehr mitgebrachter Speisen ist daher auf dem Hofgelände nicht gestattet! Wir bitten um Ihr Verständnis. Ihre Familie Jungclaussen
Erleben Sie unsere virtuelle 360-Grad-Tour
Wir freuen uns, Sie im Rahmen unseres virtuellen Rundgangs von Evolve360 auf dem Birkenhof begrüßen zu dürfen! Machen Sie einen ruhigen Spaziergang über unseren Hof, erkunden Sie die offenen Felder und bekommen Sie ein Gefühl für das Leben hier am Birkenhof. Wir laden Sie ein, sich einen Moment Zeit zu nehmen, sich umzuschauen und den Charme des Birkenhofs zu erleben – ganz gleich, wo Sie sind.
Neues vom Birkenhof
Ökologische Landwirtschaft mit einer Kuhpatenschaft unterstützen? Das geht ganz einfach!
Mit einer Kuhpatenschaft vom Birkenhof.
Weitere Infos? Klicken Sie HIER
15.04.2026
Der Kälberstall wurde aufgestellt
und am vergangenen Samstag hat er sein Dach bekommen. Jetzt wird der Innenausbau noch vorangetrieben damit unsere Kälber demnächst auch ein neues Zuhause bekommen.
23.03.2026
Ausstellung und Verkauf am Birkenhof
Am kommenden Wochenende haben wir wieder Gundel Martinek mit Unperfekt Keramik zu Gast. Mit dabei sind "Die Stylerin" mit handgemachtem Schmuck, Markus Heeb mit Papier und Monika Gaßmann mit selbst genähten Unikaten.
Wir laden herzlich ein!
Freitag, 27.3. - 11-18 Uhr
Samstag, 28.03. - 9-13 Uhr
16.03.2026
Unbedingt probieren!
Unseren neuen Fruchtjoghurt Johannisbeere gibts ab sofort im Hofladen und im Onlineshop.
Für Ostern bieten wir verschiedene Stücke vom Lamm oder auch Fisch an. Du hast einen besonderen Wunsch? Sprich uns gerne an!
09.03.2026
Am 14.03. öffnen wir von 9-12 Uhr die Stalltore für dich
Im neuen Kuhstall fahren selbstfahrende Maschinen. Aus diesem Grund ist er für unbeaufsichtigte Besucher nicht zugänglich.
Am kommenden Samstag, 14.03. bieten wir euch deshalb gezielt die Möglichkeit in unserem Beisein den Stall endlich auch von innen zu sehen. Darüber hinaus gibt es Würstchen vom Grill. Für den kleinen Hunger ist also auch gesorgt.
06.03.2026
In diesen Tagen geht es rund am Birkenhof Acker
Wir düngen die Felder ausschließlich mit dem Mist unserer Tiere. Hier hat Alex einen Tank mit einem Fassungsvermögen von 11000 Litern am Traktor hängen. Wir bringen 15-16 Kubikmeter Gülle auf einen Hektar Acker. Die Gülle wird über Schläuche auf einer Breite von 9 Metern direkt in den Boden verbracht.
Der Traktor wird per GPS über einen Sensor auf dem Dach gesteuert. So wird automatisch die Spur gehalten und es gibt keine Überlappung.
20.02.2026
Unsere Kühe sind umgezogen :)
Seit Mittwoch, den 18.02. sind unsere Kühe nun endlich in den neuen Stall eingezogen. Sie müssen sich jetzt langsam an die neue Umgebung und den neuen Rhythmus gewöhnen. Ein oder zwei Mitarbeiter sind in der ersten Zeit rund um die Uhr!! im Stall und schauen, dass die Kühe zur Melkstation gehen. Der Melkroboter erkennt anhand eines Sensors im Halsband jeder Kuh, um welches Tier es sind handelt und legt automatisch das Melkzeug an. Während des Melkvorganges kann die Kuh fressen und so entspannt abwarten bis sie fertig ist.
Die erste Zeit ist für alle, Menschen wie Tiere, eine enorme Umstellung aber der Aufwand hat sich schon gelohnt. Der Stall ist so schön hell und geräumig. Die Kühe haben viel Platz und Luft.
12.02.2026
Alaaf vom Birkenhof
Aus unserer Backstube bieten wir jetzt leckere Quarkbällchen an. Natürlich enthalten sie unseren leckeren Rohmilch-Quark, Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz. Sie sind köstlich! Es gibt sie im Hofladen und Café während der Karnevalszeit.
02.02.2026
Birkenhof Produkte gibts im Mehrwegglas
Alle unsere Milchprodukte, die Milch, die Joghurts, der Frischkäse, die Buttermilch... füllen wir in Mehrweggläser ab. Wir haben ein eigenes Pfandsystem dafür. Die Gläser werden gespült, nebenan in der Milchverarbeitung wieder befüllt und kommen dann wieder in den Verkauf.
Das spart eine Menge Müll und ist gut für die Umwelt! Vielen Dank unseren Kundinnen und Kunden für die zuverlässige Rückgabe unserer Pfandgläser.
19.01.2026
Zwei unserer Patenkühe
haben am Wochenende gekalbt. Clementine hat am Freitag eine Camille und Lilli eine Livia geboren. Alle vier sind wohlauf. Unsere Kälber bleiben bis zu drei Wochen bei ihren Müttern. Das lässt sie einen gesunden und robusten Start ins Leben haben. Danach kommen sie in den Kälber Kindergarten und wachsen fortan unter Gleichaltrigen auf.
Im neuen Kuhstall werden die Mütter mit Kälbern einen eigenen separaten Bereich haben, in dem sie ihre Ruhe haben und sich aneinander gewöhnen können.