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Samstag: 9 - 12 Uhr

Neues vom Birkenhof

28.06.2021

Jetzt geht's mal richtig los!

Ab dieser Woche (28.06.2021) können wir ernten, ernten, ernten... und jäten, jäten, jäten... Es gibt Salat, Lauchzwiebeln, Zucchini, Gurken, Minigurken, Wirsing, Kohlrabi, Spitzkohl. Den Wirsing, den Moritz hier erntet, finden die Abokisten Kunden diese Woche in ihrer Biokiste.

23.06.2021

Kälber am Birkenhof

Die Produktion von Milch bedeutet, dass die Kuh jährlich ein Kalb zur Welt bringt. Die weiblichen Kälber bleiben bei uns am Birkenhof und werden in die Herde integriert. Doch was passiert mit den Bullenkälbern?

Vor einiger Zeit haben wir uns bewusst entschlossen, unsere Bullenkälber nicht mehr in den konventionellen Handel zu verkaufen. Dort blicken sie einer ungewissen Zukunft entgegen und wir haben keinen Einfluss mehr auf ihr Schicksal. Nicht selten werden die Tiere unter schlimmsten Bedingungen quer durch Europa transportiert.

Das wollen wir nicht. Wir ermöglichen den Tieren ein zwar kurzes aber artgerechtes Leben bei uns. Einige Bullenkälber ziehen wir auch auf.

Wir vermarkten das Fleisch unserer Bullenkälber direkt im Birkenhof Hofladen.

21.06.2021

Ernte

Heute haben wir die ersten Minigurken geerntet und den ersten Mangold und die Zucchini findet ihr ab sofort im Birkenhof Onlineshop und im Hofladen.

Hier seht ihr Johanna und Johanna, die diese Woche Porree gepflanzt haben.

17.06.2021

Das ist Isabell

Sie ist seit 1. Juni bei uns im Hofcafé angestellt. Sie backt all die leckeren Kuchen und Torten, die in unserem schönen Hofcafé genossen werden können.

15.06.2021

Ausbildungstreffen am Birkenhof

Einmal monatlich treffen sich die Auszubildenden der biologisch-dynamischen Ausbildung im Westen. Das Treffen findet jeweils auf einem der Ausbildungsbetriebe statt. Diesmal am Birkenhof. Wir hatten 22 Auszubildende plus Dozenten zu Gast. Die Azubis erhalten während der drei Tage Unterricht von den Landwirten vor Ort und anderen Dozenten. Es ist außerdem eine schöne Gelegenheit für sie, sich auszutauschen.
(Danke für die fantastischen Bilder an @aquietfarmer)

Der Birkenhof ist Hof und Laden aber auch private Wohnung für die Hoffamilien und die Altersgärtner. Um beidem gerecht zu werden, bitten wir Sie unseren Hof nur während der Ladenöffnungszeiten zu besuchen. Ruhetage sind von Samstagmittag bis Sonntagabend. Schauen Sie gern vorbei. Wir freuen uns!