Neues vom Birkenhof

30.01.2023

Regionales Fleisch vs. Soja aus Südamerika

Die Grüne Woche in Berlin läuft. Dort wird von rückläufigem Fleischkonsum und dem daraus resultierenden Mehrkonsum von Fleischersatz-Produkten berichtet. Diese Erzeugnisse werden industriell aus meist sehr vielen Zutaten hergestellt. Denn der Geschmack z.B. einer vegtarischen Leberwurst muss künstlich erzeugt werden. Hinzu kommt, dass die Zutaten oft sehr lange Transportwege haben und im Ausland produziert werden.

Wir sind von der Kreislaufwirtschaft, wie wir sie hier am Birkenhof praktizieren, überzeugt. Wir sind überzeugt von regionalen, kleinbäuerlichen Strukturen. Dazu gehört unabdingbar die Tierhaltung.

Und dann kommen Sie/Ihr ins Spiel. Konsument*innen tragen maßgeblich dazu bei, wie die Landwirtschaft der Zukunft aussehen wird. Nur wenn hochwertige, regionale LEBENSMITTEL (und das sollen sie ja sein - MITTEL ZUM LEBEN) nachgefragt werden, kann die Landwirtschaft sich dahin entwickeln.

DANKE für Ihre und Eure Unterstützung!!

24.01.2023

Urmel und Fenja empfehlen den neuen Birkenhof Veranstaltungskalender

Von Hofführung über Vernissage bis Weinprobe und Kräuterwanderung - Vielfalt pflegen wir auch hier.

Wir weisen auf die Veranstaltung am kommenden Samstag (27.1.) um 20 Uhr hin - Familienresilienz - Vortrag von Familiencoach und Autorin Monika Reetz - "Es ist möglich, diejenigen Faktoren zu stärken, die eine Familie befähigen, Krisen zu meistern und den Zusammenhalt zu stärken" - besonders für junge Familien zu empfehlen.

Wir freuen uns auf Sie und Euch!

20.01.2023

Team Spülmaschine ;) (Kerstin und Fenja)

sorgt fröhlich für genügend frisch gespülte Pfandgläser und Flaschen. Alle unsere Milchprodukte wie Trinkmilch, Quark, Joghurt, Fruchtjoghurt und Frischkäse werden bei uns im Pfandglas abgefüllt.

Birkenhof Milchprodukte können auch bei Denns Biomarkt, Biolandhof Eichenhof, Biohof Ohrndorf, bei Biomarkt NaturPur in Siegen, bei Freikost Deinet in Bonn und bei Tante Olga Köln gekauft werden. Die Gläser und Flaschen können dort auch jeweils zurückgegeben werden.

Wir sagen Danke!

16.01.2023

Der neue (gebrauchte) Futtermischwagen

erleichtert die Arbeit im Stall ungemein.

Das Futter bestehend aus Heu oder Grassilo wird im Wagen zusammen mit Maissilage gemischt und dann auf dem Futtertisch verteilt. Und weils so schön gemischt wird mögen es die Kühe sehr, fressen deutlich mehr uuuund entlohnen uns mit guter Milchleistung.

06.01.2023

Vielfalt in der Birkenhof Käserei

Das Team Milchverarbeitung wird nicht müde, neue Kreationen auszuprobieren.

Ganz NEU haben Anette, Kerstin und Sebastian jetzt den Birkenhof Butterkäse hergestellt. Er ist ganz cremig und mild und zergeht förmlich auf der Zunge. Sie bekommen ihn im Hofladen und natürlich im Birkenhof Onlineshop.

Außerdem gibt es auch wieder sehr cremigen Birkenbert (siehe Bild - Birkenbert im Reifevorgang), Birkenhof Brie und ANTARO Italiano und Natur.

06.01.2023

Kühe homestory

Unsere Kühe der Rasse Rotbuntedoppelnutzung haben alle wohlklingende Namen wie Kosima, Nekle, Fidelia, Leyla, Kimberly, Fiola, Alabama, Agentin, Freya, Armenia, Jena, Roxana, Petersilie, Mamba, Rose, Uganda, Ursel, Frieda, Bea, Fenchel, Daisy, Wilhelmine....

Sie sind an "ihre" Menschen gewöhnt, die sie zweimal täglich melken. Darum geben sie auch täglich die beste Milch.

Wir danken es ihnen mit dem guten Futter und einer Wellness-Massage vor dem Melken. Zwischendurch dürfen sie sich frei im Stall bewegen oder dösen oder wiederkäuen...

02.01.2023

Viel Glück fürs neue Jahr 2023!

Wir wünschen all unseren Kunden und Kundinnen, allen Besuchern des Birkenhofs und allen Interessierten und Freunden des Birkenhofs ein glückliches und erfolgreiches neues Jahr. Hier am Hof ging es in der letzten Woche etwas ruhiger zu. Die Packstation hatte Pause und wir haben keine Biokisten ausgeliefert. Das Hofcafé hatte geschlossen, der Hofladen war geöffnet und wurde rege besucht.

In dieser Woche legen wir wieder los. Ab Morgen (Dienstag 3.1.2023) freuen wir uns wieder auf Sie und Euch im Hofladen, auf einen Kaffee und/oder Kuchen im Hofcafé, auf einen Plausch ...

22.12.2022

Das Jahr neigt sich dem Ende

Es war für uns in vielerlei Hinsicht besonders - herausfordernd.

Trotzdem wurde so viel geschafft hier am Hof. Eine neue Maschinenhalle ist entstanden, wir freuten uns trotz des dürren Sommers über gute Erträge in der Landwirtschaft, wir konnten endlich wieder Hoffest und sogar Hof-Weihnacht feiern....

Wir haben einige Menschen verabschiedet und einige neue Menschen im Team begrüßt. Viele Veranstaltungen wie Führungen für Schulklassen, Weinproben, ein Gottesdienst, Lernmodule für Kinder und vieles mehr konnte stattfinden.

Wir bedanken uns bei allen, die uns unterstützen, die uns regelmäßig besuchen oder über den Onlineshop bestellen und denen, die unsere News hier mit Interesse verfolgen!!

Allen eine frohe Weihnacht!

21.12.2022

Unser Team Packstation

ist eeeeendlich wieder komplett. Nach langer Krankheit von Jessica (links) ist sie wieder mit im Boot. Wir freuen uns sooo sehr!

Dorothe ist "die Neue" im Team. Sie hat am 1. Dezember bei uns begonnen und verstärkt das Packteam. Herzlich willkommen Dorothe!

Claudia (rechts) ist schon gaaaaanz lange bei uns am Birkenhof. Genau genommen seit 23 Jahren...

Zusammen packen die drei alle Abokisten. Nächste Woche (zwischen den Jahren) machen sie ne Pause. Am 2.1.2023 gehts wieder los. Wir freuen uns auf Ihre und Eure Bestellungen.