Neues vom Birkenhof

11.07.2023

Die EU hat einen Vorschlag für die Lockerung der Regeln für grüne Gentechnik gemacht

Das gentechnisch veränderte Saatgut soll weniger Einsatz von Pestiziden ermöglichen. Es soll im Freiland angebaut und die Produkte ohne Kennzeichnung verkauft werden dürfen. Großkonzerne würden z. B. durch Patente auf Saatgut weiter profitieren und Bauern weiter abhängig machen. Die Freisetzung von genveränderten Pflanzen ist nicht revidierbar. Verbraucher haben durch fehlende Deklaration keine Wahlmöglichkeiten. Außer konsequent Bio zu kaufen, jedenfalls solange es keine Kontamination gibt...

Der Demeter Verband verbietet den Einsatz von Gentechnik und Pestiziden. Wir finden die Lockerung der Regeln extrem problematisch!

Wir fördern Nützlinge statt auf Pestizide zu setzen. Wir setzen auf Vielfalt statt auf Monokulturen. Wir stellen generell die Methode infrage, mit Pestiziden gegen die Natur zu arbeiten.

Wenn Sie mehr wissen möchten, klicken Sie HIER

10.07.2023

Wine & Dine am Birkenhof

Am Freitag, 7. Juli war wieder das Weingut Feth zu einer Weinprobe zu Gast bei uns am Hof. Demeter Winzer Florian Feth hatte seine wunderbaren Weine dabei, die bei einem Fünf-Gang-Menü verkostet wurden. Bei schönstem Wetter und langer Tafel mit netten Gästen wurden die Gänge, übrigens überwiegend hergestellt aus Birkenhof Produkten, serviert. Alle Rezepte finden Sie im Birkenhof Onlineshop.

Vorspeise 
Zupfbrot mit verschiedenen Antipasti
Feines Gemüse-Senf Süppchen mit rustikalen Croutons

Hauptgang
Gemischter Salat der Saison mit Ofen-Birkenbert
Sommerliches Gulasch mit Kräuterdip

Dessert
Beschwipste Julika

04.07.2023

Wir am Birkenhof bauen vier Getreidesorten an:

- Triticale (siehe Foto)
- Roggen
- Weizen
- Dinkel

Aus Roggen, Weizen und Dinkel stellt unser Bäcker das gute Birkenhof Brot her, das im Hofladen und im Onlineshop erhältlich ist.

Triticale ist eine Kreuzung aus Weizen und Roggen und besonders anspruchslos. Wir nutzen es als Futtergetreide für unsere Kühe. Es kann auch zum Backen verwendet werden, hat aber teils ungünstige Backeigenschaften.

28.06.2023

Das ist Clementine...

unsere neue Kuh in der Herde. Clementine ist von absolut gemütlicher Natur und eher ein bisschen schüchtern gegenüber den anderen Kühen. Mit Menschen ist sie eine absolute Schmusebacke. Clementine sorgt, zusammen mit ihren Artgenossinnen dafür, dass immer leckerer Birkenhof Joghurt im Hofladen Regal ist. Probieren Sie doch mal den Birkenhof Knusperjoghurt aus Joghurt, frischem Obst, Haferflocken... (Rezept zum Ausdruck finden Sie HIER). Hofcafé Kunden und Kundinnen kennen ihn bestimmt...

26.06.2023

Unperfekt Keramik - Gundel Martinek

Am kommenden Wochenende stellt Gundel Martinek ihre handgefertigten Unikate aus und verkauft sie. Wir laden Sie herzlich ein, nach Herzenslust zu stöbern. Die farbenfrohe Keramik ist alltagstauglich und macht sich besonders gut auf dem sommerlichen Tisch.

Freitag, 30.06. - 11-18 Uhr

Samstag, 01.07. - 9-14 Uhr

23.06.2023

Es ist Grillzeit

In dieser Woche bis zum 01.07.2023 bieten wir unser Tiefkühlfleisch zum Vorteilspreis an - 20 Prozent. Sie bekommen es natürlich bei uns im Hofladen aber auch im Birkenhof Onlineshop.

Greifen Sie zu solange der Vorrat reicht.

19.06.2023

Die ersten Minigurken sind reif

... ebenso Mangold, Lauchzwiebeln und Zucchini bieten wir jetzt in sehr schöner und frischer Qualität an.