Gärtnerei

Aromatisches Gemüse aus dem Siegerland

Die Gärtnerei des Birkenhofes rundet das vielfältige Angebot durch ein breites Spektrum an Gemüsearten ab. Wir bemühen uns ein so diverses Sortiment, wie unter den hiesigen Klimabedingungen möglich, für Sie anzubieten. Auf einer jährlich wechselnden Freilandgemüsefläche und einem 500 m² Folientunnel wachsen und gedeihen unsere Gemüsekulturen. Möglichst viele Gemüsepflanzen ziehen wir selbst vor, und immer legen wir Wert auf samenfeste Sorten aus biologischer Züchtung und Vermehrung. Was wir an Anzucht selber nicht schaffen, bekommen wir vom Werkhof in Dortmund, einem Demeter-Jungpflanzenbetrieb. Viel Handarbeit ist gefragt, wenn es um das Hacken und Jäten der Kulturen geht und auch bei der Ernte sind viele Helfer nötig.

Der Boden wird ausschließlich mit hofeigenem Dünger, Kompost und Mulch versorgt. Aber nicht nur den Gaumen wollen wir laben, auch das Auge soll sich an der Gärtnerei erfreuen, so bauen wir jedes Jahr verschiedene Blumen an und pflegen Stauden, um uns daran zu erfreuen.

Das intensive Aroma unserer Gemüsekulturen spricht für sich – probieren Sie, und überzeugen Sie sich selbst!

Zu den angebauten Kulturen gehören: Lauchzwiebel, Fenchel, Salat, Rucola, Dicke Bohne, Möhren, Pastinaken, Rote Beete, Feldsalat, Buschbohnen, Porree, Sellerie, Petersilie, Schnittlauch, Tomaten, Paprika, Auberginen, Basilikum, Radieschen, Mairüben, Rotkohl, Weißkohl, Frühkraut, Wirsing, Grünkohl, Asia Salate, Kürbis, Zucchini, Radicchio, und vieles mehr.

Streuobst findet sich auf einer größeren Wiese und entlang der Gemüseflächen am Hof und dem Gewächshaus.

Wenn wir ausreichende Mengen von Gemüse und Obst übrig haben, werden diese bei uns am Hof veredelt – und zu leckeren Fruchtaufstrichen, Chutneys uvm verarbeitet. Unsere Buschbohnen im Glas erfreuen sich großer Beliebtheit!